close
蘋果工坊是520以前去的
前兩天又去了橘子工坊
另外在附近還有草莓和芙蘿拉工坊兩家
如果以忠孝東路&敦化南路為X、Y軸
這四家店剛好分佈在4個象限
就去過的蘋果&橘子這兩家來說
其實經營模式、價錢都完全一樣
內部裝潢也感覺得出來是出自同一手
只是他們最近都漲價了
520以前下午茶連小費1人241元
現在要274元
也就是說
以前(如果以一片蛋糕50元計算)拿5片回本
現在得拿6片
不過聽說賣蛋糕是暴利事業
實際上可能拿了10片店家還是賺翻吧~~
不過不知道是不是每天菜色不同還是兩家店本來就有所不同
讓我在蘋果工坊念念不忘的檸檬馬鞭草的那種淡淡的清香
在橘子工坊並沒有嚐到令我有類似感覺的食物
橘子工坊的巧克力蛋糕也...有點遜掉(感覺太乾了)
不過以我多年來練就的「反芻」的功力
(吃到飽這種事情是需要練習的)
再怎樣也會給他吃到回本
肚子填滿澱粉脂肪的時候
來點寒天or奶酪(不含布丁)之類的東西是不錯的選擇
因為至少不會噁心
很多人以為會有吃不下的感覺是因為甜食一下子吃太多
其實罪魁禍首不是suger
而是butter or cheese產生的飽足感
另外就是這兩家店為了擔心顧客吃甜食太膩都有定時提供鹹食
而且每次鹹食端出來時都會搖鈴提醒大家
知道的人聽到鈴聲就群起衝過去排隊
這個現象令我想到一個普通心理學課本上著名的餵狗實驗......
* 這個實驗的大意是
當你一邊搖鈴一邊餵狗
以後狗聽到鈴聲就會以為有食物而流口水
不過 他的寒天類食品雖然號稱「寒天」
據我家人吃過的感覺
可能比較接近吉利丁or明膠
成本應該滿低的
可能用來盛裝的玻璃杯還比較值錢
全站熱搜
留言列表